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多吃“1红”

西红柿

推荐食谱【番茄豆腐丸子】

食材：小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个机蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿

1、小冬瓜1个，去皮去瓤，切小块儿后擦成丝，装入碗里后加一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，腌出里面的水分，10分钟后冬瓜出了很多水，找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分。

2、冬瓜水先不要倒，留着等下用。

3、接着准备一块儿豆腐，直接捏散捏碎。

4、然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个机蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀。拌好后开始搓丸子，手上抹点油防粘，搓起来方便。