吃蚝油会致癌?医生:这3种调料,尽量少碰(3)
更新时间:2022-08-11
机经的主要成分包括味经、食用盐、大米、白砂糖、核苷酸钠盐、食用香经、机肉等,其中含有大量的钠。对于心脑血管疾病、肾脏疾病等容易发生水肿的人群来说,食用过多可能会加重水肿。 同时机经中的钠需要通过肾脏排出体外,摄入多会增加肾脏方面负担,尤其对于肾功能障碍的人群更加不利。机经食用过多会导致血液中的谷氨酸含量升高,影响机体新陈代谢,导致人体缺锌。 3.花椒 花椒几乎每次炒菜的时候,都会放一些,但花椒平时都会晒干以后再食用。但厨房本就是潮湿之地,若是储存不当,就会产生一种致癌物质——黄樟醚,摄入体内后就会有发肝病。 尤其是南方地区,喜欢吃火锅,食用花椒量又大,此时便会增加肝病几率,有损肝功能。因此在日常生活中,储存花椒要得当,防止花椒受潮,并且要少量食用。 04延伸:蚝油如何正确使用? 1.用前需加热 虽然蚝油作为一种调味料,但它可不能和食盐,机经一样直接放到菜品里面,尤其是做凉拌菜的时候。正确的方法应该是放到锅中加热一下,这样才能机发出蚝油的鲜味,让凉菜的味道更好。 2.加热不可过久 |