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食尚滨州丨金丝牛肉饼(2)

经过了漫长的排队后,记者终于站到了这家金丝牛肉饼的橱窗前,里面一共有4个工作人员,3个人负责整个制作,还有1个人负责打包出售。

“店里的生意非常好,无论酷暑还是雨天队伍都排得长长的,基本上来吃饼的顾客都要排队半个小时才可以买到,尤其到了晚上,甚至要等待一个小时,所以晚上店里会增加人手。刚开始营业时,因为产能有限,每个人限购4个,想多买一个根本买不到。” 据金丝牛肉饼店店长丁宁介绍,店老板今年5月份在青岛开了金丝牛肉饼店,生意十分火爆,7月份又在滨州开了这家店,仅仅营业一个月,就已经有了不少的回头客。

关于排队等待时间长这个问题,丁宁告诉记者,因为牛肉饼都是现做现炸的,一锅出品有限,加上工作人员们制作的都非常认真, 现点现包现煎,皮要薄,边要酥,肉要多,一锅能出27个左右,10分钟就一炉。所以需要等待的时间可能就比较长一些。

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