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4、花生

花生是中国人非常喜欢的传统食品，其中含有的蛋白质和脂肪含量比肉蛋还要高，因此人们把花生称为素中之荤或植物肉。花生具有一定的要用价值和保健功能，被人们称之为长生果。

美国营养专家经过研究发现，花生中含有一种生物活新很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，它是肿瘤疾病天然的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的功能，有助于降低胆固醇水平，改善心血管健康，是具有潜力的抗衰老天然化合物。

花生中含有人体必需的8种氨基酸，其中最重要的是赖氨酸，赖氨酸对于智力的提高很有功效，而花生中所含一定量的谷氨酸、天门冬氨酸和二糖素，同样具有健脑益智、增强记忆力的功效，能够在很大程度上预防老年痴呆。

延伸——延缓大脑衰老的小方法

1、按摩健脑

两手十指从前发际到后发际，做“梳头”动作12次;然后两手拇指按在两侧太阳B，其余四指顶住头顶，从上而下，由下而上做直线按摩12次;最后，两拇指在太阳B，用较强的力量做旋转按动，先顺时针转，后逆时针转，各12次。

2、多与陌生人交谈

多与陌生人说话对于人的经神是有好处的，因为人在说话时要动员大脑的许多部分，在陌生人面前讲话尤其如此。因此，经常在陌生人面前讲话，无疑是对大脑相应部位的良好刺机，能促使大脑功能的增强。