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猪油真是“血管杀手”吗?一文科普下涨知识

“说起我们那个时候,肉都是非常珍贵的,一年能吃上一次猪油都是不容易的事请,,,,,,

这天,李大爷正在陪两个孙子玩耍,玩着玩着就回忆起了自己小时候的事请,开始给孩子们科普老一辈人曾经渡过的艰苦生活。正说起猪油,李大爷想起小时候吃过的猪油渣,不由馋劲上来了,说什么也要做给孩子们尝尝。

但是李大爷的儿子却并不同意,儿子认为,李大爷的年纪已经不小了,猪油渣虽然好吃,但中老年人吃这么高热量的东西,害怕对身体健康造成不好的影响。

香脆可口的猪油渣,中老年人到底能不能吃?

猪油渣是通过肥肉熬制出来的,将其中的肥油炸干,味道香脆又可口。虽然猪油渣的脂肪含量不如猪油本身那么高,但依旧是存在的,含有一定量的饱和脂肪酸。

而对于中老年人来说,因为年龄增长导致身体代谢能力降低,血管健康程度不如从前,大量摄入饱和脂肪酸自然不是什么好事。所以,中老年人可以食用猪油渣,但也要尽量秉持着少吃的原则,不建议大量食用。

另外,除了猪油渣的食用量要控制,食用方法也要注意:

①猪油渣炼制时间不要太短,也不要太长

太短的时间,可能会导致猪油渣中脂肪的含量较多,吃下去对中老年人的健康不利;太长的时间可能会导致猪油渣质地偏硬,在食用时对中老年人的食道和肠胃造成损伤。

一般请况下,猪油渣炸制3到5分钟左右即可,合理控制火候,才能吃的相对健康。

②尽量不要沾糖

猪油渣沾白糖可能是不少人的习惯,吃起来又香又甜。但本身猪油渣热量就高,如果吃的时候还沾糖,无疑会进一步增加热量摄入,导致发胖和增加心血管隐患。

综上所述,中老年人可以食用猪油渣,但为了避免过量的饱和脂肪摄入,依旧要秉持少吃的原则,并且在食用方法上也要多加注意。而猪油渣毕竟是熬制猪油的产物,猪油的争议也一直没有停止过。不少观点认为,猪油是心血管健康的“杀手”,中老年人更加不能吃,这是真的

猪油究竟是不是“血管杀手”?

猪油中的饱和脂肪酸含量比较高,这也是人们质疑它伤害心血管健康的主要原因。

但另一方面,猪油中的单不饱和脂肪酸占比同样也比较高,占据大约60%左右,而不饱和脂肪酸反而是有利于血管健康的物质。

所以对于大多数人来说,猪油完全是健康的食物,而并非血管杀手,并且猪油中含有维生素B,锌,蛋白质等多种营养,适当吃猪油对养生有益。

不过,如果已经存在高血脂,肥胖症或者心血管疾病患者,猪油就尽量不要吃了,合理的安排膳食,才是身体健康的基础。

总之,无论是猪油渣还是猪油,只要健康科学地食用,都是健康且美味的食物,对食物不要抱有偏见,荤素搭配,营养均衡才是最大的原则。

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