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通常手术后患者，大病初愈或胃肠不好的人，以及刚生过宝宝的妈妈们，医生都会提醒清淡饮食有利于康复或健康。但清淡饮食到底是什么样的饮食呢？

清淡饮食到底怎么个清淡法呢？

全面吃素，白粥配青菜...民间标准就成立了：荤腥不吃、油盐不进，每天吃饭味同嚼蜡就对了。其实，这是错的。

清淡饮食≠“吃草”式饮食。生病时，人体对营养的需求可能会更大。适当吃肉不仅能保证病人基本的营养、能量供给，还能弥补被疾病额外消耗的能量。

清淡饮食主要是指口味上清淡，注意控制烹饪中油、盐、糖以及辣味，而非控制食材。过咸、过辣重口味食物都会刺机消化系统、影响代谢，从而造成脂肪囤积、水肿。

油炸、油煎、油重食品口感虽好，香味足，但不易消化，且易过量食用造成能量过剩，反复高温油炸还会产生多种有害物质，对人体造成危害。

食用大量添加糖不仅会刺机胰岛素水平急速上升，加快脂肪合成还会增加一些其他健康风险。因此少油、少盐、少糖和无辣的清淡食物，则能有效帮助人身体减少内脏的负担，提高人体的代谢率。

清淡饮食是在少盐、少油、少糖、少辣前提下，保持食材多样新，均衡健康的膳食结构才有利于疾病康复以及健康。常见的肉类（瘦肉）、鱼虾、机蛋、乃制品、水果、蔬菜、坚果均是可以食用的。

所谓肥甘厚味，一般是指非常油腻、甜腻的经细食物或者味道浓厚的食物。

这类食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影响；而且过食油腻食物，还会减弱消化功能，造成消化不良及胃肠功能紊乱，从而影响对营养的正常吸收。

清淡饮食并非荤腥不吃、油盐不进，而是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物新食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用调味品。

“孕婴健康风控”提示:清淡饮食不是荤腥不吃、油盐不进的嚼蜡式饮食，而是在营养充足并均衡的前提下控制油盐糖的摄入量，所以鱼肉虾蛋该吃还是得吃，姜葱蒜该放的还是得放，保证营养均衡才能身体健康。