| 1、香椿 香椿是一种非常常见的野菜，香椿中含有对人体有益的微量元素和维生素，无论是炒着吃还是凉拌着吃，都特别美味。 虽然香椿的味道好，但这种菜中却含有大量的亚硝酸盐，这类物质并不是致癌物，进入身体后与蛋白质结合产生的亚硝胺，却是一种毒新极强的致癌物质，常吃容易让身体发生癌变，加重内脏器官的负担和损伤。
2、竹笋 竹笋是个好东西，鲜味浓，可能喜欢吃竹笋的人都知道，竹笋的味道有点苦，因为其中含有一种物质叫作氰苷，本身无毒，但能和体内的胃酸生成有毒的氰化氢，能使人恶心、呕吐，轻微中毒。 处理方法：竹笋切块，注意要冷水下锅，水开5分钟即可，因为不是绿SE不需要放食盐了。
3、野芹菜 |
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