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西红柿不宜空腹吃，西红柿中的果胶容易与胃酸结合发生化学反应，形成块状不溶于水的块状物质，堵在胃口处容易使胃发生胀气，容易感到胃痛、胃胀、难受，甚至恶心。

西红柿富含多种维生素和钙铁因子，对身体的营养补充有一定帮助，但是西红柿空腹食用如同热水浇花不利反害。

西红柿的最佳的食用时间为饭后四十分钟，既不会引起与胃酸的反应，又有利于维生素和营养因子的吸收。

02经常吃西红柿，或可收获以下6种好处

1.提高免疫力

免疫力是维持健康、抵御细菌和病毒入侵的第一道防线，西红柿含有多种有益成分，吃西红柿有助于增强身体的抵抗力和免疫力，减少病毒和细菌的入侵。

2.预防贫血

常吃西红柿的话，还可以起到预防贫血的作用。吃西红柿可以满足身体对铁的需求，而铁对于血红蛋白的形成是特别关键的。

西红柿中还有大量的维生素C，对铁的吸收至关重要。

3.美容养颜