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煎汤圆煎起火的网友，没有注意到博主说凉油和凉水一块下锅，她直接往热油中加入凉水，导致油和水气化，窜起火柱。进厨房像上了战场的说法，不是没有道理的。

所以，就能理解为啥做菜的人都会说，看人吃自己做的菜会满足。这跟凯旋归来的士兵，看到街上人群欢呼是一个道理，看着自己战火中的胜利果实被享用，那是一种被深深认可的自豪感。

所以当你的东北朋友，给你做了一桌酸菜宴，酸菜水饺，酸菜炖排骨，你就该奉献你最drama的赞美。

酸菜：东北人的生命之光

在别处，你会很难想象，酸菜怎么就成了餐桌顶流？

但任何一个东北饺子馆中，都少不了酸菜的影子，酸菜炖大骨、酸菜炖血肠、酸菜白肉、烤肉拌酸菜，还有酸菜饺子、酸菜火锅……

酸菜在东北餐桌上，能做主角也能做配角，给一个菜做搭配不算什么，可一旦它能和任何食物搭配，再不起眼的东西，也就变成了厨房必备。

东北，酸菜就是东北人DNA里的生命之光。

所以，一进入冬天，东北人就开始成捆成捆往家里囤白菜。而当白菜齐齐整整地占领了楼房间的空地、大街小巷，一年一度的腌酸菜的序幕就此拉开，白菜奇观在整个东三省随处可见。

大学生宿舍摆纸狗，东北人公寓走廊上摆白菜。

大白菜在小区干涸的喷泉池里，也在喷泉雕塑的基座上、雕塑的怀里。

停车场的空地上、缝隙里，都是大白菜的身影，它们围绕着车子前后左后，并且还能保证不压白线。

此刻的东北朋友们，回家最想干的的事莫过于：舀一勺酸菜炖大骨汤汁，浇在热热的米饭上，一碗入嘴下肚，白雾朦胧的窗户外，夜空烟火绽开，那一刻自己才是回家了。