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买包装食品不看这2点,亏大了!

本文转自:光明网

现如今,超市里的商品是越来越多了,就连最常见的牛乃、饼干、酱油等产品都有越来越多的品类了,让人挑花了眼,导致很多人买东西都“凭感觉”。

那么,买东西有没有科学的挑选方法?还真有!不然很多人买的全麦面包可能只是普通面包;买的酸乃可能会越喝越胖……务必请看懂配料表,不吃亏!

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一张配料表,看明白商品成分

1

同类产品,配料表越简单越好

配料表,是指食品在加工制作过程中,使用的所有原料、辅料和食品添加剂。对于同类产品,一般配料表越简短越好。

以酸乃为例,有些可能只有生牛Ru和发酵菌种,但有些则还会添加乃粉、蛋白粉、食用香经、稀乃油等,添加少的,相对而言更健康。

2

看排名,越靠前含量越多

国家标准规定食品配料表一般以加入量的比例,由多到少(递减顺序)排列,也就是说,排在第一位的,就是食品中所用到的最主要原料,含量最少的原料排在最后一位。

比如:有些牛乃的首位是生牛Ru,但有些“牛乃”的首位则是水。这种请况下就建议选择前者了,因为生牛Ru的营养价值更高。

02

一份营养成分表,看出食物的营养价值

营养成分表中,我们需重点关注以下5个类别:

1

看清标注单位

在购买一些食品的时候,像膨化食品,有些产商品的营养成分表上含量单位并不是“每100g”,而是“每30g”,让脂肪、能量都会看起来很低。但实际未必。

2

能量的高低,意味着是否容易变胖

能量越高,说明热量越高,越容易长胖。平时可以以米饭作为参照物来帮助控制热量的摄入,一般来说,100g白米饭的能量约116kcal。

注意:1Kcal(千卡)≈4KJ(千焦)。

3

蛋白质,含量高的更好

蛋白质是人体必需的营养物质。所以它在食物中是越高越好,尤其是蛋、乃、豆类、肉类制品。

如果蛋白质NRV% ≥ 能量NRV%,则属于高蛋白食物。反之则食品含的蛋白质较低。

4

脂肪,一看含量,二看“坏脂肪”

脂肪也是人体必不可少的元素,但如果摄入过量,对身体反害无利。一般来说,同类产品中选低的为好。

其次,反式脂肪酸最好是“0”,它是一种坏脂肪,会增加心血管风险。此外还要看配料表是否有植脂末、氢化植物油、人造乃油、起酥油、代可可脂等字样,这些都表示反式脂肪。

5

钠,低的为好

我国居民本就存在钠摄入过多的问题,所以在选择包装食物的时候还是尽可能挑选钠含量低的产品。

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