云南少数民族的特SE茶饮
更新时间:2022-05-05
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虎 年 茶中风雪无人叹，归来只剩满沧桑 傣族、拉祜族香竹筒茶 傣族和拉祜族香竹筒茶呈圆柱棒状，其制作和冲饮方法也相同。是馈赠宾客的高级礼品。 饮用时，掰下适量茶叶， 放入碗中，冲上沸开水，几分钟后便可饮用。 “香竹筒茶”茶味芬芳沁香，爽口清凉，令人心旷神怡，终生难忘，勐海县勐宋乡那卡寨香竹筒茶享誉海内外。 哈尼族土锅茶 哈尼族“土锅茶”，哈尼语叫“绘圆老泼”，是一种古老的饮茶方法。 先用土陶锅把山泉水烧开，再把茶叶放入锅内，煮沸后约10分钟，将茶水倒入竹制的茶杯中，即可饮用。 这种茶水，汤SE绿黄、温度适中，清香润喉，解喝，回味无穷，是哈尼人待客的一种古老习俗。 基诺族凉拌茶 基诺族尚饮凉拌茶，特别年老者更为喜爱，采鲜嫩的芽尖茶，放在碗中或者其它餐具内，放上盐、姜、辣椒放入茶中浇拌，约10分钟后方可饮用,即可品尝茶汁的原味，又清凉爽口、润喉、回味无穷，乐在其中，凉拌茶是基诺族待人的一种古老习俗。
拉祜族火灼茶待客 “火焯茶”是拉祜族喜爱的饮茶方法，每当客人至家，主人先烧水，然后抓一把大叶茶放在瓢内，拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇动，使瓢中的茶叶烤得发出香味时，把火炭拣掉，茶叶放入茶壶中或者放在杯中，冲上沸水，几分钟就可饮用。火焯茶叶酽香浓，芳香扑鼻。茶SE浓黄、清凉。是拉祜族常用的饮茶习俗。 布朗族青竹茶 布朗族在守猎、野外劳作中，在林中或者河旁烧一堆火，取山中竹子砍成竹筒节，盛满山泉水放于火中烧沸，然后折一枝茶叶在火中烧黄，放入筒中煮沸10分钟，将茶水倒入竹制的茶杯中，即可饮用。 这种茶水、味甘清香，解暑消喝。是布朗族传统的饮茶习俗。 布朗族腌菜茶 布朗族腌菜茶常在喜庆之事或嘉宾来访时，用于款待客人。品饮前，在腌制好的茶叶上加适量辣椒和盐，也可以嚼食。 “腌菜茶”酸涩清香，喉舌清凉回味甘甜，多食则成癖，该茶是招待年长者和贵宾的佳品。 |
