安徽3大“失败酒”，据说口感不输古井贡，为何外地人一概不知
更新时间:2022-05-22
| 安徽3大“失败酒”，据说口感不输古井贡，为何外地人一概不知 酒圈中流传着这样一句话“东不入川，西不入皖”，这句话除了要表达外来白酒很难打开四川、安徽的白酒市场之外，同时从侧面也能反映出这两个省份白酒竞争机烈。
四川的酒不用说，五粮液、剑南春经久不衰，到如今也就在我国白酒市场上占据着很大的份额，反观早年能够与四川比肩的安徽就没有这么幸运了，在经历白酒市场的“洗牌”之后，如今还能被人们认识的徽酒寥寥无几。 提到安徽的酒，一定要说古井贡酒，“煮酒论英雄，曹刘说天下”说的就是这款酒，其酒厂是老八大名酒企之一，酒体带着绵柔浓香风格，口感醇厚爽净，多年来酒质一直保持的很好，因此即便到现在依旧备受欢迎。
纵观徽酒市场，品质好酒不在少数，很多在经历白酒“洗牌”之后一蹶不振，即便如今还能在市场上看见，实力还经常被低估，可以说是十分失败，但据说这些酒论口感，喝起来完全不输古井贡，但是外地人知道的很少，今天就来列举其中3款。
高炉家酒 一说到徽酒“老大”，很多人首先一定会想到古井贡酒，但其实在上个世纪大众心中的徽酒“老大”非高炉家酒莫属，高炉家酒与古井贡酒是“老乡”，产自安徽亳州，这里气候条件优越，十分适合酒的酿造，酿出的酒以酒质上乘而闻名。 高炉家酒酿造采用的是江淮古法老五甑浓香工艺，在其基础上进行革新之后，形成了自己的特SE，成酒酒体偷彻感很好，入口焦糊香、陈香在口腔中迅速扩散开，带着甜酸味，回味悠长。
金种子酒 这款酒主打的徽酒中低端市场，在上个世纪白酒竞争机烈的环境之下，金种子酒凭一己之力，稳住了自己在徽酒市场中的地位，甚至早年在安徽酒圈中流传着这样的说法，能喝得起金种子酒的都是大户人家。 是一款浓香型白酒，酿造工艺特殊，因此成就了优秀的酒质，入口浓酱协调，酒体带着甘冽，轻轻一抿绵甜舒适，是当地宴请待客时常常能看见的的一款酒。
口子窖 是当下徽酒市场中仅次于古井贡酒的一款酒，早年被评为中华老字号白酒，以兼香、绵柔、低度的特点而闻名，曾经还凭借这一优势碾压古井贡酒，这款酒的酒质完全符合江淮地区人民的喜好，因此曾经在江淮一片可谓是风头无两。 酿造以多种优质粮食为原料，工艺源用古法，酒体粮香与焦香明显，各种香型相互结合的很好，喝着绵柔舒适，完全不呛口，喝完不会上头。
其实安徽白酒市场上好酒还是很多的，只是如今如今新兴的白酒品牌太多，因此就被人疏忽了，而在全国白酒市场上，像安徽诸酒这样的酒不在少数，例如贵州的汉董大师酒，四川的全兴大曲。 汉董大师酒 产自酱酒之乡贵州，以价格亲民，品质上乘在当地获得大众的青睐，如果你到贵州，当地街边小摊、宴请待客时都能常常看见它的身影，但由于早期宣传不到位，因此也只能局限于当地，导致到如今即便是有着几十年的酿造历史，仍然被称为“新秀”。 酿造坚持古法大曲坤沙工艺，经多年探索之后，形成自己的一套工序，成酒酒体带着老酒的绵柔，入口就能感受到老酒的醇厚感，带着丝丝的回甜，余香持久。
全兴大曲 川酒六金花之一，曾经位列中国老八大名酒，凭着价低、酒好在全国白酒市场上一直有着不错的口碑，巅峰时期，曾创下年销量破10亿的“神话”，直到酒厂为了抢占高端市场，推出水井坊之后，疏于对全兴大曲的“关怀”，导致全兴大曲开始走向下坡路。 酿造以传统五粮为原料，酒香明显，甘冽醇厚，即便是与五粮液相比，其酒质也丝毫不逊SE，如今的全兴大曲虽然名气不如当年，但是酒质一直比较稳定，尤其是在当地更是老酒友们的口粮酒。
在小编看来，虽然当下很多老名酒没有了早年的辉煌，但不出名并不能说酒质不行，其实很多酒多年以来一直踏踏实实，论酒质完全不输当年，只是说现在人们不常喝罢了。 |
