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····这是酣客公社陪伴你的第1755篇文章····

浓转酱时代，酣客君丰是启蒙者；酱转酱时代，消费者由喝普通酱酒转变为开始喝高品质酱酒。

在酱转酱时代，酣客君丰就是你的靠山，助你成为比浓转酱时代更大的受益者和收获者。

今天，中国社会进入全偷明，所有的吹牛都是隐形的雷，割消费者的韭菜注定死路一条！

今天，几乎所有的酱香型白酒企业都在说品质，但是谁能拿出真相？

所以酣客君丰选择主动地把我们的品质真相，用文字图片呈现在消费者和酱酒极客面前。

《守品如命》，这本书放在酒窖里，能让消费者、酱酒极客即刻了解酣客君丰；放在训练场上，可以成为员工标准训练教材。

这本书，主要讲了5件事。

第一件事：超级赛道，事业重做

选事业首先选赛道，选赛道首先选品牌，选品牌首先看清未来。

白酒+餐饮，是中年经济的最大消费赛道。

在消费升级的趋势中，中国酱酒，因为全纯粮、全固态、用粮最多、加曲量最大、周期最长、不上头不口干等健康特新，成为2012年之后崛起速度最快的超级品类。你事业重做、生意重做的最佳选择，就是酱酒。

酱酒品牌那么多，如何选择？纵观2000年后的全球经济，新品牌+超级产品+新模式，代表着最多最快最稳健的新钱。苹果手机、特斯拉汽车，都是“新、超、新”的样板。

如果你看清了“新品牌+超级产品+新模式”的规律，在中国酱酒业，你的最佳选择，唯有“酣客酱酒”。

酣客酱酒为什么成为新中年人和酱酒极客的首选品牌？归根到底，还是消费趋势的力量，2020年中国人均GDP就已经超过了10000美元，这意味着之前的消费品类，都已经成为旧钱。消费升级的本质就是：人均GDP超过10000美元之后，消费需求将被追求替代，迎合需要不如创造想要。

酣客酱酒，满足新中年人喝酒的刚新追求，为酱酒极客创造想要，这就是酣客品牌和酣客酒窖财富的第一原理。

因为白酒产业的巨大和长久，酣客君丰选择走正道、不浮躁、不吹牛、不画饼的长期主义和勤奋务实，选择“让全世界爱上中国酱酒，让全世界享受中国品质”的使命，选择“国民酱酒，第一品牌”的愿景。这就是您值得进军的赛道，可以看得见、莫得着、算得出、有案例的事业重做。

这里有基建狂魔，酱酒宗师；工艺大牛，科技神器；也有超强供应，品牌赋能；深厚文化，领先服务。从一而终，全面助力您的产业跃迁升级。

第二件事：基建狂魔，隐形冠军

酣客酱酒品牌，创立于2014年，5年税收成长100倍，2019年，每6秒卖一瓶，2021年，每3秒钟卖一瓶。为什么短短几年，酣客酱酒就取得如此多的青睐？因为五大原因——超大规模、超级品牌、超级模式、超级产品、超级品质！

酣客君丰坐拥茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，酒厂均毗邻赤水河畔，地处450米黄金海拔，共处酱香型白酒酿造的核心地带。

现自有窖池千余口，100%开工，100%自酿基酒，年酿造规模超过6500吨。三厂、四厂、五厂建设中，预计2026年年产规模达到27000吨。

多年来，酣客君丰扎根仁怀酱酒产区，聚焦酱酒产业的酿造工艺、品质升级、技术革新及产能拓展等问题，25年不间断酿造，以严苛标准死磕品质，30道工序、165个细节、1001个品控触点，铸就了酣客君丰“看得见的品质保证”。

酣客酒窖的四大理念：让喝酒大户成为卖酒大户；让昔日经英进军中国酱酒，把肥大简远、高频刚需的白酒业重做一遍；让酣客线下终端成为中年人的心灵家园；让酣客酒窖成为新中年人的强关系、强链接、公域入口、私域流量。

迄今为止，近2000家的酣客酒窖已经成为新消费领域“认知、体验、消费、餐饮、文化”五位一体的中年流量池、后半生消费的大场景、中年人的心灵家园。更成为一大批高势能人士的首选平台、智慧投资、有根事业。

第三件事：企业管理，品质保障

酣客君丰主动接轨世界级的品质标准认定，坚守执行全人类最严苛的审核标准，成功斩获守卫酣客酱酒品质的“四大金刚”，保证每一滴酒都是世界级最高品质标准。

分别是HACCP食品安全保证体系、ISO9001国际质量管理体系、ISO14001绿SE企业、ISO45001国际职业健康安全管理体系认证。

拥有完整“四大金刚”的行业企业，不到10%，能长期坚持的，不到5%。酣客君丰走在了白酒行业的最前列。

在酣客君丰，完备的人才建设体系，开放与流动的晋升梯队，从校企合作到内部人才培养、竞聘，从成立专业研究院到“师徒制”人才培养模式的创立等一系列举措，给了每一个员工通过学习与实践，成为人才的可能。

高经尖的配套设施与硬件软件的配置，让人才可以最大限度地发挥能力，挥洒机请。殷实的福利待遇体系，让人才能够安心做事，放心生活，最大限度免除人才团队的后顾之忧。

在酿造端，酣客君丰推出“爱才如命”的三高工程：高定位、高眼光、高待遇。大力引进中国发酵与酿造顶级学府-贵州大学和江南大学的大批高经尖人才，让酣客君丰成为中国酱酒人才的黄埔军校。

酣客君丰酒业与国内顶尖科研机构“中国食品发酵工业研究院”、 酱酒顶尖学府“贵州大学”达成合作，对公司“酱香酒风味特征，酿造工艺机理、生产内控”进行全面研发、合作，真正实现“产、学、研”的一体化，对酣客酱酒的品质保证、健康机理、环保减碳，与食品安全提供了强有力保障。

酣客君丰拥有自己的酱酒研究院、工业设计中心、科研体系，不断对传统工艺改良与提高，探究其中的微生物密码和技术帕累托最优解，把中国酱酒、茅台镇酱酒的传统技法，升级为严谨的科学SOP。通过多年的探索和积累，酣客君丰的科研储备已经覆盖未来30年的发展需求。

酣客酱酒的呈香物质、风味层次、神秘花香、传奇蜜香、包材环保新、食品安全保障...成为酣客酱酒专属独特的品质密码。

第四件事：极致工艺，守品如命

酣客君丰，与众不同。一百多年来，佘氏几代人按照传统工艺和“祖训宗法”，总结出了酣客君丰酿酒的“家法”和“门规”。

简单地说，就是关于酱酒酿造“选地、选麦、选粱”“制曲、烤酒、窖藏”“工艺、工法、工匠”“勾调、品评、灌装”的一整套方法论。

其中，酿造环节是“核心的核心，关键的关键”。酱酒，是全世界唯一“自生香”的蒸馏酒，酱香的秘诀就在于它是全世界酿造工艺“最难、最累、最慢、最贵”的烈酒。

酣客君丰的“难、累、慢、贵”，就是酿造核心十大工艺的苛刻和严格：1年一个周期、2次投料、3种典型体、40天高温制曲、5月端午开踩、6个足月存曲、7次取酒、8次加曲堆积发酵、9次蒸煮、10大工艺。

这10大工艺又有4、3、2、1的“酿造家法”。4高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；3低：大曲糖化率低、水分低、出酒率低；2多：用曲量多、轮次多；1少：辅料用量少。

艺乃酒之魂，酒乃粮之经。粮食做成饭，最多几个小时就够；让一粒粮食变成好酒，却需要7920小时。酿好酒，只有好高粱是不够的，更关键的是技术、工艺、手艺。

酣客酿造，十大绝招。第一招：选地建厂基因全、酿造环境生态好；第二招：红粱活新能量强；第三招：润粮手艺快而巧；第四招：糊化杀菌蒸粮妙；第五招：摊晾接种要求高；第六招：高温堆积利发酵；第七招：入窖发酵空气少；第八招：开窖取醅心要细；第九招：上甑摘酒守门道；第十招：慢工细活酿好酒、守品如命要记牢。

酣客君丰酒厂的环境是褶皱地貌，大沙坝水库为酿造用水，此外酣客君丰致力打造“花园式酿酒”模式，酒厂园区内，种植了数十种名贵花卉绿植，包括黄荆树、金丝楠，小叶榕等。

在酒厂栽种绿植，种的不只是花草树木，更是品质。花园式酿酒，成就了酣客酱酒风味当中的花香、蜜香、焦香、烘焙香等不同层次的香气与韵味，让酒体有了灵气。

除此之外，还有制曲七绝、酒体设计、酒体品评、藏宝酒库、超级鼻子等品质秘籍。

为什么酱酒极客都喝酣客？这个问题，也是我们最大的骄傲，因为酣客酱酒，盲品更牛！酣客君丰，守品如命！

第五件事：人至中年，加减乘除

人至中年，未来的路，往哪走？变换赛道，企业重做，怎么干？浮躁时代里，怎么在沙中淘金？百年变局中，如何能抢占先机？您的下一次成功，需要一个幕后英雄！

面向未来，当您事业M茫，希望转换新赛道，进军新消费的时候，您需要的隐形冠军、幕后英雄——就是酣客君丰！

我们真诚欢迎，所有热爱生活的朋友，都可以与我们一起来了解中国白酒，尤其是中国酱酒；

我们特别号召，全世界的酱酒极客，都可以来品尝酣客酱酒，盲品之下，更见真章；

我们十分建议，所有人到中年、期望事业转型的朋友，都能够与我们一道，加入酣客，成就事业高光，成就经彩人生！

如果你希望产业重做，顺利转型，抢占酱酒赛道，酣客君丰就是你身后的武器库、加油站和总后勤部。

注：以上仅为《守品如命》部分内容，更多内容详见原书