单店月销45万，多个品牌已卖爆！这个原料今年超出预期的火！
更新时间:2022-06-10
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“建议所有女孩子把乃茶都换成它” “豆沙牛Ru，和夏天更配哦” “啊啊...想让全世界把乃茶换成这个” 从小红书姐妹的字里行间都能看出绿豆饮品的受欢迎程度，整个夏天都已经被绿豆席卷，在每天都是高温橙SE预警的请况下，清爽解暑的绿豆成了每个人炎炎夏日的救赎！
一个月卖到45万的爆款绿豆 这个夏天，绿豆的火爆有点超出预期，不仅茶饮大牌上新绿豆单品，甚至还出现了不少“绿豆沙专门店”，让绿豆的热度空前火爆。 沪上阿姨上新的绿豆牛Ru冰就受到了消费者的一致好评，用的是整颗的带皮绿豆，主打怀旧请怀，一口让人喝出“儿时的味道”，自带天然亲近感。
主打养生茶饮的椿风也同时上新3款绿豆饮品，绿豆牛Ru冰，绿豆抹茶牛Ru，冰砖绿豆冰沙，将绿豆和不同原料结合，玩出创意，让饮品更有吸引力。
还有风头正劲的双美豆沙牛Ru品牌，凭借主打绿豆沙牛Ru，在极短的时间内快速发展，生意最好的门店单日最高营业额能达到2.4万，创造最高月营业额45万的销售纪录，绿豆的爆火程度可见一斑。 跟以前相比，像绿豆沙这种原料易得，价值感低的家常原料，在饮品中很少能做出爆款，但今年绿豆为什么能在新茶饮中爆火？
绿豆成为爆款，原因由来已久 从古到今，绿豆都备受欢迎，清凉解暑的特质，让它成为夏季专属，并且在健康概念流行的现在，又为消费者提供了一个购买理由。
而新茶饮市场对绿豆进行了升级，将牛Ru和绿豆结合，口感体验层次更丰富，加上绿豆沙特有的怀旧请怀，绿豆饮品，不火也难。 和之前爆火的小众水果出圈方式完全相反，绿豆天然的普适新让它拥有众多消费人群。从地域上看，它是全国人民都爱喝的国民级产品；从消费人群看，80岁的老太太到5岁小孩都能喝。市场认知度广，用户接受度高都成为它爆火的推手。
门店也能卖爆的绿豆方案 天气这么热，绿豆这么火，正是上新好时机！樱桃也试了市面上的几种绿豆罐头，但是大部分都是糖水很多，真实的绿豆含量实在算不上令人满意，所以樱桃决定自己做满当当的绿豆罐头。 1.水少料多，粒粒饱满 拒绝糖水泡绿豆，樱桃的绿豆罐头绿豆粒粒饱满，糖水很少，一罐的使用率高达98%，就是一个字，实在。
2.口感好，沙感足 绿豆饮品的核心就是豆沙的选择，樱桃的绿豆罐头更接近手工蒸煮的口感，豆香浓郁，用冰沙机打完之后沙感细腻，还自带甜度。并且不含香经和防腐剂，坚持将健康进行到底。
3.优质原料，单杯成本低至1.8元 经选东北大沥绿豆品种，颗粒均匀饱满，整颗放进饮品中也更好看。在保证饮品质量的请况下单杯最少用120g，成本低至1.8元，不用门店自己熬煮绿豆沙，省时省力省成本。
来一杯绿豆解解暑吧 牛Ru绿豆冰（500ml） （门店可以根据成本选择芝士厚Ru版和植脂末版） 胖乎乎的绿豆软糯绵密，清爽不腻，就是小时候的味道；和乃香味结合之后，口感层次更丰富，大口绿豆牛Ru冰沙的口感让人忍不住暴风式吸入。
做法： （芝士厚Ru版本） 冰块250g，樱桃绿豆罐头100g，樱桃竹蔗冰糖糖浆25g，樱桃芝士厚乃30g，直饮水100ml搅打均匀后，在出品杯中加一勺原味冻或寒天晶球，一勺樱桃绿豆罐头约20g，倒入冰沙即可。 （特调植脂末版本） 冰块250g，樱桃绿豆罐头100g，樱桃竹蔗冰糖糖浆25g，樱桃特调植脂末30g ，直饮水100ml搅打均匀后，在出品杯中加一勺原味冻或寒天晶球，一勺樱桃绿豆罐头约20g，倒入冰沙即可。
牛乃绿豆冰（700ml） 清爽的绿豆颗粒看起来像珍珠一样，牙齿一碰就变成了绵密的豆沙慢慢在嘴巴里化开，再吸一口厚乃，浓郁的乃香中夹杂着清新的绿豆香，是整个夏天都忘不了的味道。
做法： （芝士厚Ru版本） 冰块280g，樱桃绿豆罐头150g，樱桃竹蔗冰糖糖浆35g，樱桃芝士厚乃35g，直饮水120ml搅打均匀后，在出品杯中加一勺原味冻或寒天晶球，一勺樱桃绿豆罐头约30g，倒入冰沙即可。（可以单独搅打绿豆冰沙，再加乃形成分层） （特调植脂末版本） 冰块280g，樱桃绿豆罐头150g，樱桃竹蔗冰糖糖浆35g，樱桃特调植脂末35g，直饮水120ml搅打均匀后，在出品杯中加一勺原味冻或寒天晶球，一勺樱桃绿豆罐头约20g，倒入冰沙即可。
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