星巴克又爆款了！为什么日本人热衷于这个品牌
更新时间:2022-06-10
| 一眨眼2022年已经快过去一半，赶在炎炎夏日即将到来前，令人期待无比的日本星巴克夏季新品来了！这款名为「The MELON of MELON 星冰乐」选在这个时期限定上市，开发者表示因为当下正是吃蜜瓜的好时节，以及本作最大的特SE使用了两款不同种类蜜瓜，是一杯充满了蜜瓜风味的当季饮品， 果不其然，一发售星巴克的爱好者们纷纷迅速打卡发表食评，The MELON of MELON 星冰乐毫无悬念成为了话题作。
其实回忆起来，但凡星巴克有什么新动作都会引起不小热度。像是去年的47款都道府限定饮品的大手笔仍然历历在目，为求一杯星冰乐特意跑去各地打卡的人不在少数；
2019年为庆祝日本第1500家门店「星巴克臻选东京烘焙工坊」在中目黑开业，连续数日超过千人的队列，人多到排队几小时才能入场的盛况一度被称为“日本第二家迪士尼”（咦这个剧本在上海也看过）；
星巴克限定咖啡杯的人气在日本对于收藏爱好者们来说同样高居不下，一杯难求的请况更是家常便饭；
星巴克的定位属于中等偏上，一直以来走的都不算是平民路线，但肯为星巴克买单的群体却越来越多，究其原因一是人们的生活质量开始变好，另一方面星巴克也创造出了自身的品牌力。 “以前的顾客群体还是以高学历高收入的年轻一族居多，现在则跨越了年龄阶段，男女老少都是星巴克的主要消费人群。这是为什么？是因为星巴克从未有刻意去打造品牌定位。” ——摘自《日本星巴克物语》 星巴克在日本获得成功的理由 星巴克咖啡诞生于1971年，首次进军日本在1992年，日本第一家星巴克当时开在成田机场，但在短短9个月后便从日本撤退，让CEO霍华德·舒尔茨深感如果不和日本企业合作是没法成功的。
全球首家星巴克 三年后，日本株式会社SAZABY LEAGUE主动与星巴克沟通进行业务合作，成功使其进军日本，而其中的契机，是SAZABY LEAGUE创始人的哥哥，也就是日本星巴克创始人角田雄二，在某次访美时被星巴克理念所打动，然后以公司名义给舒尔茨寄了一封信。 1995年，STARBUCKS COFFEE JAPAN成立； 1996年，星巴克正式进军日本，真正的第一号星巴克咖啡店在银座开业。
日本第一家星巴克 銀座松屋通り店 如果说日本星巴克公司CEO角田是最大功臣，那么还有两个很重要的原因促使了它在日本的成功：不刻意打造品牌定位和实行全面禁烟。 从褒义上来讲，一开始星巴克就没有给自己明确划分品牌定位，提供高级咖啡豆，时尚的店面氛围，一流的服务和好喝的咖啡，这一切都是星巴克几十年历史中一如既往保持着的质量，而这些“定位”在无形之中被大众认知，所谓的品牌力自然而然就形成了。 另外在禁烟方面做到彻底执行也是相当大的决策。刚开始日本星巴克实施的是“分烟”制度，也就是在店内设立吸烟场所，后来逐渐减少继而变成了全面禁烟，管理者表示此举是想让客人一进门就能够享受到咖啡的香味而非烟味，没想到这一改变获得了大部分女新顾客的支持，更多女新顾客能够以轻松的心请在店内消费，大大提升了客流量。
至今日本星巴克已经拥有1500多家分店，自然不必说它已经成为国民咖啡店的代表之一，它还改变了日本的喫茶店文化。 说起日本喫茶店，向来给人感觉是稍显昏暗的店内环境，一边抽着烟一边聊天，当然也有以咖啡为主打，有喝下午茶吃甜品的印象，但大多数请况下“喫茶店=闲聊”依然是固定概念。
星巴克登陆日本是“历史新的改变”。和复古氛围的传统喫茶店不同，它有着现代化的设计，时尚舒适的环境，比起闲聊家常，它更属于一个人小憩的场所。 颠覆了日本咖啡馆传统概念的星巴克，还在继续创造新的文化。 - END - 来源：东京新青年 作者：南瓜派 公众号编辑：嵩淼 |
