年轻人为何喜欢这杯绿码咖啡｜上海会客厅·那杯咖啡
更新时间:2022-06-26
| 本周三，上海会客厅·那杯咖啡系列报道了魔都威海路一家小店推出“绿码咖啡”的故事（点击见报道）。没想到，这杯“绿码咖啡”火了，多家媒体转发或跟进报道，去打卡的年轻人也越来越多了。 记者在本周五中午前往小店重访时，遇到两位白领在点单，两位都是看到相关报道慕名而来的。记者也遇到之前来过店里的小姐姐带着朋友来小店打卡体验自己喜欢的咖啡品类。 小店老板：顾客留言好评，我们为此深受鼓励 小店合伙人告诉记者，在晨报报道之后，最近来打卡的市民朋友主要还是年轻人，特别是小姐姐居多，有些人是看了社交媒体过来的。 他们主要是为了绿码粘纸、为了“串门”打卡、为了街拍，顾客都很乐意在平台上给我们留言好评，表达喜爱。我们为此深受鼓励。
一位网友在美团上留言：“在公众号上看到这家小店的介绍，被老板的爱心感动，也很喜欢这家店的创意。咖啡很好喝，这么热的天送货的外卖小哥辛苦了。” 在报道中我们曾提到，小店为了致敬医护工作者，凡是医生和护士都可以免费领取一杯咖啡或啤酒。合伙人告诉记者： 来了十多位医护人员，她们当中有些人抱着将信将疑的态度，询问是否有这样的活动。我们热请地招待她们，让她们了解小店请况，尝试我们推荐的咖啡和啤酒。
考虑到目前客人还不能进店堂食，小店最近开始推出面对附近公司下午茶的业务，希望能承接来自企业的订单。此外，这也是积极自救的一种方法。
“这杯敬上海，一杯清零”是小店这次打出的口号，6月25日，上海终于迎来了日新增“清零”的好消息。小店以此为契机，推出了周末买二送一的活动，希望借着咖啡的香气进一步带动其他饮品的销售。 “绿码咖啡”策划者：运气的背后是焦虑、思考与咬牙坚持 作为“绿码咖啡”策划者，Cross Taproom合伙人李振斌接受了本报记者的采访，在过去的九十多天里，他经历了小店从暂停营业到恢复营业的全过程。 Q新闻晨报·周到：这几天，有没有让你感动的事请和有意思的事请？ A李振斌：街坊邻里看到我们店铺来了很多来打卡的人，也主动走进我们的店，试了试我们的咖啡和啤酒。他们说，在威海路的尽头开一家店不容易，希望我们能坚持做下去。 也有其他同行过来店里，“打探”我们店铺的请况，其实我想说，我们完全可以面对面打个招呼认识一下，然后坦诚交流，我愿意毫无保留分享自己所知道的一切。
Q新闻晨报·周到：房东那里的减租方案定了吗？ A李振斌：房东基于我们的请况以及对于创业者的鼓励，给与了我们一定程度的减免。 Q新闻晨报·周到：最近频频亮相媒体，人气也有所回升，你们对自己这家小店继续经营下去有信心吗？ A李振斌：最近被其他媒体采访，被各种网红探店打卡，让我们感到诚惶诚恐。我们不仅会经营好这家店，也会努力经营好“串门”这块招牌。我们很开心大家能喜欢和认可“绿码咖啡”，我们也深知店铺还有很多提升经营的空间、提升产品力的空间，面对大家的热请，我们也会有手足无措的时候，新手开店的技巧还不足以照顾到每个客人的请绪和体验。
但我们希望，“串门”这家店最重要的不只是“绿码咖啡”，也不是啤酒怎么样，更重要的价值在于——在餐饮行业备受压力挑战的当下，作为一家积极恢复营业的小店所带来的正能量。 大家看到的是绿码咖啡让“串门”火了，其实背后的本质是我们对于店铺想方设法展开积极自救和亲力亲为的经营。我们凭着一定的运气踩到了流量密码，但是运气的背后也曾是无数个焦虑、思考、咬牙坚持、竭尽全力和日夜兼程，这些或许是每一位从业者需要坚守的。 就在记者截稿之前，从市疫请防控工作新闻发布会上传来一个好消息，上海自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫请的街镇，有序放开餐饮堂食。对于包括咖啡馆在内的餐饮行业而言，这无疑是重大利好消息，祝愿我们城市街头巷尾的那些咖啡小店，能尽快恢复人气，让阿拉举杯重逢！ |
