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3、米醋、白糖、生抽、老抽、淀粉、水调成料汁待用，调味料的比例：米醋、白糖、生抽、老抽、淀粉、水=2:2:1:0.5:0.5:2，用吃饭的汤匙计量。

4、冷锅冷油开小火，放入花生米炸熟炸脆，全程务必小火。

5、炸熟的花生米捞出，借助锅中的底油放入胡萝卜炒至出红油，盛出待用。