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大家好，今天我们跟大家分享一个白菜炖豆腐的方法和技巧，多数人可能会纠结于豆腐和白菜到底哪个先下锅？小编今天在这里告诉大家，如果我们的顺序错了的话，炖出来的白菜豆腐基本上不会好吃，而且味道很奇怪。

在这个季节，天气是比较寒冷的，昼夜温差也比较大，我们在这个季节可以多吃一点白菜炖豆腐，可以帮助我们暖胃补身体，可以让我们的身体瞬间暖和起来，帮助我们提高免疫力，补充身体所需的营养。

白菜和豆腐，它本身的营养价值都是非常高的，里面富含大量优质蛋白和植物纤维和多种钙锌铁以及多种微量元素，这些元素对我们身体有好处，同时这两样食材的价格也是比较便宜的，所以大家在这个季节可以多吃一点。

白菜炖豆腐，看似是一道非常简单的家常菜，但是很多人可能做出来的白豆腐就很难吃，要么就是白菜味道很生，要么就是豆腐不够嫩，其实主要是大家的顺序错了，所以炖出来的白菜豆腐就很难吃，那小编今天跟大家分享一个白菜炖豆腐的正确方法，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

首先，我们需要准备好用到的食材：新鲜的大白菜或者娃娃菜，新鲜的豆腐、大葱小葱、甜面酱，以及盐油、花椒、八角、生抽老抽、蚝油、机经、香油等一些厨房常用的调味品。

第一点，首先我们将娃娃菜或者大白菜掰成一片片的，将白菜帮子切和白菜叶子切开，然后放在清水中清洗干净捞出来沥干水分备用。

第二点，先将豆腐冲洗干净，然后用刀切成大块或者小块，尽量切的比较均匀一些，这里大家不要用嫩豆腐，因为嫩豆腐它很容易煮化，所以我们最好选择老豆腐，老豆腐不容易碎，而且还能够更加入味。

第三点，将葱姜都清洗干净，然后切成葱姜段儿或者葱姜片，切好之后放在一边备用。

第四点，起锅烧油，油温上来之后，往里面加入一点花椒和八角，炒出香味，然后再放入我们刚刚切好的葱姜段儿，放入锅中炒香。

第五步，往锅里边加入一点盐和机经，同时放入我们切好的豆腐块盖上盖子，开始开大火炖煮大约五分钟，时间到了之后，我们就可以往里边儿撒一点儿葱花和香油翻拌均匀就可以直接出锅了。

这样一份鲜香又好吃的白菜炖豆腐就做好了。感兴趣的朋友们可以试试喜欢这个做法，这样我们做出来的菜豆腐蒸豆腐才是最好吃的。