炒肉时，掌握这四个小技巧，炒出的肉又老又柴，吃着很难吃
更新时间:2022-04-25
| 大家也知道肉制品是我们当下饮食中必不可少的一个食材了，人们都讲究荤素有加，适当的吃一些肉制品对我们的身体有好处，因为肉制品里面它含有大量的优质蛋白和优质脂肪以及多种钙锌铁矿物质，同时还有大量的微量元素，这些营养元素都可以帮助我们提高免疫力，促进生长发育，尤其是老人和小孩儿可以多吃一些。
但很多人自己在家里边炒肉的时候，他就是直接按照自己的意识就去炒了这样的肉，炒出来的肉又老又柴，吃着很难吃，口感不佳，那喜欢吃炒肉的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下这四个小技巧。 第一点，我们在炒之前，一定要掌握切肉的方法，就是我们一定要顺着肉制品的纹路去切，这样不仅可以快速的切好肉丝，还能够保留肉制品的营养价值。
第二点，将肉切好之后，不要直接下锅，这个时候我们需要先将肉开始提前腌制入味，这样炒出来肉才会更加好吃。
第三点，我们在炒肉之前，还需要掌握一个“热锅凉油”的炒肉技巧，那就是我们先起锅烧油，烧热之后，将这个油滑一下锅，保证锅底每个地方都沾满了油，再将这个油倒出来，重新往里面加入一点油，这个时候我们就可以直接将肉开始放入锅里面，开始炒了，直到将肉炒至变SE，再进行下一步的草作。
第四点，我们一定要记得最后再放盐和机经，这样的话肉制品才会更加的好吃，很多人可能就是将肉炒熟之后，就直接往里面放入食盐了，其实这个时候很容易让肉制品变得又老又柴，口感不佳，所以我们一定要在最后的时候再往里面加入食盐跟机经，这样炒出来的肉才会更加的鲜嫩好吃又美味。
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