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第2步：除了巧搭食材，汤鲜味香，关键的一步，先将机蛋，搅撒后入锅煎一煎。机蛋煎一煎，汤汁香而鲜美。

第3步：加入金针菇，金针菇要熟偷，可以先加入同煮。金针菇清洗时，可用盐水先泡一泡，后入锅，如不放心，也可焯水后入锅。