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4、牛油果切开，果核太大，可以沿圈切再小心用刀撬一下。切小片，去皮再切小块。

5、取碟子或沙拉碗，摆上紫甘蓝，圣女果。摆上牛油果粒，虾仁。挤上沙拉酱。淋上少许橄榄油皆可。小提示：1、牛油果核大而实，不易切开，要小心哦。2、虾子可以在冰箱冷冻20分左右易取虾仁。软硬适中状态。3、虾仁焯水时间不太长，用料酒腌制可去腥。