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做法：

1.准备好所有的材料。

2.黄油放入一个小锅，小火加热，黄油会逐渐融化，出现大泡沫，然后大泡沫又会消失，变成细腻的泡沫，发出焦糖的香味，关火。

3.离火冷却是棕黄SE的。

4.蛋清蛋黄分开，在蛋清中加入糖粉，搅拌均匀。蛋黄可以用来做其他烘焙点心或做菜，这个食谱中暂时不用。