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河粉，又称沙河粉，可汤可炒，炒制也分为湿炒、干炒，加入芡汁则湿炒；另一种是不加芡汁的则干炒。炒河粉是特SE的传统小吃，尤其是在广东、广西较为流行，大街小巷里常见的美食，鲜香爽口。人们为了满足大家的热爱，地道的传统美食也往往流传于各地，当地一些餐厅也有炒制出售，也常带上孩子去吃炒河粉，过后一直念叨，总是提起想吃炒河粉。后来，小编为了满足孩子的喜爱，也购买干品河粉，在家学着制作这道传小吃，用牛肉炒河粉，鲜香味美，孩子说比店里的更好吃，每次都光盘了。

干炒牛河，也就是牛肉炒河粉，是由芽菜、河粉、牛肉等食材炒制而成的，牛肉鲜嫩有营养、河粉酱香，软绵鲜美，爽口不腻，每次都要吃上一大碟子。今天，小编手把手教你制作牛肉炒河粉，早餐宵夜来一碟，再也不用去买了，而且份量也要比店里的实在，让你足够过瘾。

牛肉炒河粉，小编就地取材，将芽菜换为了胡萝卜丝、青椒丝，搭配了牛肉，食材丰富有营养。红SE的胡萝卜、绿SE的青椒，鲜嫩的牛肉，酱香油亮的河粉，SE香味俱全，就是这一份家常炒河粉，孩子边吃边夸，太好吃了。

牛肉炒河粉，河粉可以新鲜的，或者用干品河粉，搭配的蔬菜随意，尽量选择一些易熟的、水份少的蔬菜即可。牛肉如何做到鲜嫩不柴，蔬菜又如何脆爽鲜香呢，一起来看看吧，详细做法分享给你，如你也喜欢炒制河粉，欢迎一起交流学习。