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第一步：将里脊肉清洗干净，用到切成肉丁。

第二步：将里脊丁放入干净的碗中，加入姜末，10克料酒，5克黑胡椒，5克生抽和老抽，搅拌均匀，腌制10分钟以上。

第三步：将青红椒清洗干净后，用到切成小圈。

第四步：将杏鲍菇清洗干净，改到切成小丁备用。