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第八步：锅中再次倒入适量油，热锅凉油，倒入腌制好的里脊肉丁，小火慢炒。（这时不要用锅铲大幅度的翻炒，用筷子搅散翻面至变SE后，再翻炒。如此做出的里脊肉丁会很滑嫩）

第九步：倒入刚刚炒过的杏鲍菇，翻拌均匀。

第十步：淋入调好的料汁翻拌一两分钟。