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做法：

1、准备1根鲜嫩的西葫芦，清洗干净，用擦丝器擦成长长的细丝，中间的瓜瓤部分太软不要，把西葫芦丝捋顺，摆入盘子里，也可以随意放盘子里。

2、干辣椒切成小段，蒜粒切成蒜末，再准备点花椒粒，锅里放油，油热放花椒，小火炸出香味，捞出炸焦的花椒粒，接着放入切好的辣椒段和蒜末，继续炒香，蒜末炒至发黄味道会更香。

3、小碗中加入醋，糖，蚝油，香油，凉开水拌匀，调成汁，炸好的辣椒和蒜末放在西葫芦上，浇上料汁，吃的时候拌匀即可。

第五道：【凉拌茼蒿】

食材：茼蒿、蒜瓣、红椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少许盐、香油、适量凉白开水。