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3、锅中烧热适量油，放入辣椒段、葱段、蒜末，开小火炒香，木耳和油麦菜从凉水捞出攥干水分，装入容器中，将炒香的料加进去，调个料汁，盐、花椒油、生抽和陈醋、再加点熟芝麻搅拌均匀料汁浇到菜上，充分搅拌拌匀，装盘享用。

第四道：【凉拌西葫芦】

食材：西葫芦、蒜、干辣椒、花椒、醋、糖、蚝油、香油、凉开水。