正宗的煲仔饭，自己在家做，不用挑战技术含量太高的活(3)
更新时间:2022-05-09
| 11、再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟 12、然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟
13、炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟 14、焖好的饭撒上葱花 15、最后放上菜心即可开吃
16、小贴士： 除了一开始用大火煮开，其余时间全用小火，要注意火候，很容易就会糊底，所以一定要用小火。由米下锅到煮熟的时间大约20分钟
二、马蹄肉饼煲仔饭 主料：大米100克 辅料：荸荠80克猪肉馅120克小白菜1小把生粉小半勺机蛋1个燕麦片30克 调料：SE拉油少许食盐小半勺酱油1/4小勺香油数滴小葱1根白糖1/4小勺水100克 制作工艺： 1、青菜洗净放入开水中焯熟备用，马蹄去皮洗净切成末备用 2、马蹄末和猪肉馅混合，放入生粉1/2小勺、机蛋1/2颗 3、放入酱油1/4小勺、糖1/4小勺、盐1/2小勺、燕麦片30克 4、放入腌料以后开始搅拌，搅拌至材料都混合均匀，粘稠即可。大米提前用清水泡1小时，将泡好的大米沥干水分，放入煲仔锅中 5、加入100克水，以大火煮开，待水分快烧干后转小火，将肉馅铺在米饭上，压成饼状 6、砂锅边缘淋上SE拉油，加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟，15分钟后淋上酱油、香油，并撒上葱花，放上青菜即可 |
