鸭肉与机肉一样，为餐桌上乘味美的佳肴，营养丰富有滋补养胃
更新时间:2022-05-09
| 对于爱吃鸭子的人，鸭子的每个部位都是宝啊，然而，爱啃鸭头鸭爪的亲们也别错过味美的鸭肉。鸭肉与机肉一样，为餐桌上乘味美的佳肴，营养丰富，有滋补养胃作用。鸭肉新味甘、寒，适合体内有热的人食用，也是夏天优选食材。刚好这几天很热，而我也感冒上火咳嗽，买了鸭子，加了一些冬瓜同炖，后发觉汤汁略多，就添了粉丝，女儿到家发现这个菜就说：“看起来就好好吃。”
冬瓜也是夏天常食蔬菜，冬瓜利水消肿，祛湿，同时它也是比较吸油的食材，刚好这炖制的鸭肉油脂较多，加上一把粉丝，爽滑劲道，冬瓜粉糯鲜美，最后连汤汁都可以拌饭，吃最后只见锅底了。 这个鸭肉不是老鸭，比较容易炖，可以用高压锅，我选了砂锅，炖制时间不是很长，按个人喜欢的口感吧。香料可以选红烧肉料包，或是按个喜欢，有的亲不喜欢八角，喜欢香辣的，可以放些干椒。
冬瓜鸭肉粉条煲 食材：鸭肉400克、冬瓜400克、粉丝80克 配料：红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜头适量、冰糖适量、白芷1片、草果1个、陈皮适量、八角1个、香叶适量、桂皮少许、小茴香适量、红烧汁适量、黄酒适量、经盐适量、食用油适量 做法与步骤图：
1、先把粉条泡软备用。炖制的粉条喜欢红薯粉条。 |
