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第一步，整只机洗净，去掉头部跟机尾巴。用刀将它剁成细块，装盆备用。当归，川芎，熟地黄，白芍，枸杞，姜清水洗净，切成片备用。准备一个小纱布袋子，将洗好的四物放入沙布袋中，这样放锅中炖，汤炖汤，直接取出袋子扔掉即可，简单方便又省事。

第二步，锅内加入适量的水，放入3片姜片，将机肉放入锅内，冷水下锅焯水，可以更好的去掉机肉内部的腥味以及血水，而且冷水下锅焯水，机肉不易变柴，口感会更好。

第三步，水开捞出血沫及杂质，捞出放盆中，再用清水洗净盛出沥干备用。