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老话说：“夏至三庚数头伏“，头伏即是三伏天的开始，这也就意味着一年当中，最热的40天已经来临。

此时我们在饮食上要如何做，才能降暑热，让人更加舒坦呢？老辈人说此时的饮食要”少吃寒多吃凉“这个又是啥意思呢？这里的寒，指的是冰啤酒或者是冷饮等，而凉，则是指凉新的蔬菜，比如接下来要讲的3种，都属于凉新的蔬菜。

丝瓜

丝瓜含有丰富的维生素C，而且它的口感比较爽滑，夏天炎热的天气，刚好也是吃丝瓜的好时候，既能促进肠胃的吸收，同时还能起到降暑热补充水分的作用。民间就有“夏天吃瓜，中要不用抓”。

推荐菜谱【丝瓜炒油条】

1、丝瓜冲洗干净去掉它的外皮，然后把它切成条状，放入到水中浸泡一下，里面放入少许的食用盐。

2、油条把它洗净切成段，然后放入到一个大碗中备用，准备一点蒜，去皮把它拍碎，接着切成末。