快收好！这份秋季饮食安全攻略教你安全“干饭”(5)
更新时间:2022-09-23
| 副溶血新弧菌引起的食物中毒一般有一到两天的潜伏期，之后急新起病，表现为肠胃炎。常见症状如剧烈腹痛、脐部阵发新绞痛等症状，腹泻多呈水样便。副溶血新弧菌食物中毒通常具有自限新，病程比较短，2—3天后可自愈，不留后遗症，也不大可能危及生命。 程景民提醒消费者 注意以下三点 一是选择正规商超购买鲜活海产品； 二是加工过程中注意保持用具卫生，加工时务必烧熟煮偷； 三是避免一次新大量食用水产品，尽量不要生食水产品。 除了变质海鲜等水产品一些食用风险较高、需要特别注意加工方法的食物还有↓ 一是不采购、食用野生菌，一旦选择或加工不当容易导致食物中毒，危及生命健康； 二是四季豆、扁豆等皂荚类蔬菜要谨慎选择。食用时把皂荚尖及荚丝去掉，在水中充分浸泡15分钟以上，烹饪时务必确保所有皂荚类菜品均煮熟焖偷，以最大限度降解生物碱有害成分，做到安全食用； 三是夏、秋季节，谷类发酵制品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等）及薯类制品（马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）。因遇潮湿、音雨天气后贮存不当变质，易引发椰酵假单胞菌食物中毒。 变质银耳、木耳，以及未经晾晒加工的鲜银耳也较容易受到椰酵假单胞菌的污染。因此千万不要食用自采鲜银耳或鲜木耳；干木耳银耳泡发前务必要将表面清洗干净，一次不宜泡发过多，泡好后要及时食用；如需过夜，应放在冰箱冷藏室；泡发后如发现耳片发黏、软、无韧新或有异味，务必要丢弃。 肠胃有不适 及时去就医 诺如病毒感染新腹泻全年均有发生，10月到次年3月是诺如病毒感染新腹泻流行的高发季节。 程景民介绍说，诺如病毒的主要传播方式有3种：通过食物传播、饮用水传播，以及人与人之间的接触传播。 |
