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因此有一些黑心商贩看准了这个空子，为了自身利益，搞挂羊头卖狗肉的手段，用廉价的油鱼冒充价格高昂的鳕鱼，不仅损害消费者的经济利益，更损害了消费者的身体健康。要是给不明所以的无辜人民糊里糊涂地吃下这种“人间油物”，这得给别人造成多大的心理伤害！

鳕鱼和油鱼一样也是深海鱼，鳕鱼因肉质鲜美、营养价值高而大受欢迎，物以稀为贵，鳕鱼的市场价格也很高。油鱼和鳕鱼外形相似，而且在销售时经常被加工成鱼段、鱼片，非常容易混淆消费者的视线，难以辨别，一些黑心商家就会趁机把油鱼当作鳕鱼来卖。大家在购买鳕鱼时要学会以下几点，擦亮眼睛，以防上当受骗！

鳕鱼和油鱼的辨别方法

1.外观

鳕鱼的横切面较大，一般呈圆筒状，鱼肉洁白，没有明显的红线；而油鱼的横切面较小，中间会有淡黄或淡红SE的红线，呈网格状，将鱼肉分成几个区域，鱼肉相比于鳕鱼略微发黄发灰。