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1、用温水分别将红糖和酵母化开。

2、蔓越莓干用适量冷水（分量外）泡5分钟，沥干水分。

3、装有粉类材料的打蛋盆，依次倒入红糖水、酵母水，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态，是比较粘稠的发糕面糊。

4、将面糊分配至提前刷油的硅胶模具中，在温暖处发酵至两倍体积，一次发酵完成。