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猪耳朵富含胶质，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，也是很好的下酒菜。猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合春季和夏季吃，有些时候买个卤猪耳朵，切一切，直接吃了，很方便，买来猪耳朵别直接吃，今天分享一道猪耳朵做法，教你这样搭配，吃着爽口又不腻，比餐馆做的还好吃，一个能做一大盘，下酒下饭都不错，做法也简单，只需切切拌拌，加上调料，一盘美味的菜肴就做好了。清爽脆嫩，开胃下饭，下面分享下做法：

做法：

【猪耳朵拌黄瓜丝】

材料：卤猪耳朵1个、黄瓜1根、洋葱1\2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1\2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，买的是卤猪耳朵，卤香味浓