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4、黄油切成小块，揉进面团里。面团不需要揉出手套膜，但是也要揉到表面光滑，莫起来很软的状态。

5、放到温暖的环境下发酵至原来的两倍大。发酵时间和温度有关。

6、发酵好后，对面团进行排气，然后擀成片状，放到披萨盘里，用勺子将边缘处压出印痕，用叉子扎上小孔。