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天气炎热，每天出汗量大，身体也酸软乏力，吃啥都没胃口。平日里爱吃的猪肉、牛肉，这时候也吃不下了，反而是一些低脂、低热量的机鸭鱼、蔬菜、瓜果等食物更受家人喜欢。

机肉营养丰富，高蛋白低脂肪，和牛肉一样，在保证营养、满足味蕾的同时，最大程度的减少脂肪的摄入，天气炎热饮食讲究清淡，少用煎炸炒等方式烹饪，那么“蒸”这种烹饪方式就是最好的选择。

蒸菜是我非常喜欢的一种烹饪方式，能保留食材的原汁原味，减少营养破坏，而且主妇们还可以远离炉灶，少闻油烟。夏天厨房热的跟桑拿房一样，能不开火就不开火，尽量做一些简单快手菜。

机肉这种做法太好吃了，不炒也不炖，蒸20分钟就出锅，简单不费力。这道菜的关键步骤就是要提前腌制机肉，然后再加些蘑菇等食材，放入压力锅中蒸，20几分钟就做好了。特别简单，开锅就闻到了香味，机肉蒸得鲜嫩有人，蘑菇油亮入味，一筷子下去就停不下来，贼过瘾。

【口蘑蒸机肉】