法国阿尔萨斯产区高贵的混合酒、格乌兹塔明那葡萄酒简介
更新时间:2022-05-02
| 高贵的混合(EDELZWICKER)酒：虽然众所周知现在的阿尔萨斯酒大多以单种葡萄酿成，不过本区传统却是采用混合式酿酒。过去，由数款基本型的葡萄品种所混合酿成的酒称为“斯维克酒”(德文为Zwicker)，而由上选葡萄混合酿造的酒别称为“香提酒”(法文为gentil)。1871年，德国统治阿尔萨斯后，曾试过以德文“Edelwein”取代法文“gentil”，不过阿尔萨斯居民则折中以“爱德斯维克”dle贵混)维克”“Zwicker”为酒名1927年法国政府下令废除“斯维克”一词。
所以今天阿尔萨斯的混合酒，不论葡萄品种与比例，一律统称为“爱德斯维克酒”。由于这类混合酒多不出SE，所以一些品质严谨的酒庄会在生产的混合酒酒标上附加“Gentil”、“Reserve”(经选)或在“C6tesdu”后标示产酒乡社以示区分。不幸的是有些品质不良的酒也会鱼目混珠地以此方式销售。
“格乌兹塔明那”(GEWÜRZTRAMINER)是一种葡萄品种名称，旧名“塔明那”。阿尔萨斯人都同意雷司令葡萄可以酿成品质经致优雅且耐久藏的酒，不过辨识容易且外皮呈粉红SE的格乌兹塔明那葡萄所酿成的酒却更令人难以抗拒。
阿尔萨斯酒区内的格乌兹塔明那葡萄表现差异甚大，视葡萄生长环境、采收时的成熟度及酿酒技术而定。坚持使用生长于优良土质的低产量特级葡萄园的葡萄来酿酒。可以酿出酒香浓郁且不甜的格乌兹塔明那白酒，晚收成的酒散发出有人的东方风格及细致香气，这类审慎的优秀酿酒师和酒庄有福勒(Fallef)、欧斯特塔(Ostertag)、特里姆贝屈(Trimbach)及铃洪伯雷契(ZindHumbrecht)等。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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