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第一步：把准备好的生蚝用清水将外壳冲洗干净，正好冲洗干净后，用刀撬去外壳，然后用清水冲洗一遍。生蚝用清水冲洗后，再准备一小盆盐水，将粘蚝肉上的黑SE汁液冲洗干净。生蚝冲洗干净后，放在一旁将多余的水分沥干。

第二步：把准备好的大蒜去皮，大蒜去皮后用清水冲洗一遍，切成蒜蓉，接着再把葱、姜、辣椒同样清洗干净，把姜切成姜丝，蒜和辣椒切成末就可以了！当所有的材料都处理好后，把切好的蒜蓉撒在沥干的蚝肉上。

第三步：接着再放上姜丝，姜丝放好之后，准备一个小碗，在碗中放入蒸鱼豉油、生抽和香油然后搅拌均匀。准备一口锅，往锅中倒入适量的清水，接着再架上一个蒸笼，将生蚝放入蒸笼蒸。