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第四步，面粉中加上点酵母粉和少许的白糖，分次少许加入水，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛一会，发酵至2倍大便可整理成包子皮；

第五步，放入馅料将其捏好，二醒20分钟的时间，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子开始蒸，差不多15分钟便可出锅。

小编总结：麻婆豆腐是我家人都非常喜欢吃的一道菜，而用其入馅做包子还是最近才学会的，没有想到非常成功，自从学会了这个做法，家人便隔三差五就要点名吃一次，素馅的比肉馅的还要受到家人的喜欢，可见这麻婆豆腐包子的魅力所在，在7月我常会给家人做这款包子，香辣入味、软嫩多汁，集SE香味于一体，让人特别有食衣，吃饭也会特别香，这款惹人爱的包子，如果你也喜欢，欢迎收藏起来学习。

烹饪小技巧：

1、豆腐最好是用老豆腐或者是卤水豆腐，效果会更好，不建议用太嫩的豆腐，否则很容易碎，将豆腐切好后放入加上食盐的开水锅中煮一会，也是为了增加其韧新，不易碎；

2、我直接用麻婆豆腐的调味料来做这道菜，当然了你可以根据个人的口味来定，炒好的豆腐一定要晾凉后才可入馅做包子，其中的汤汁记得不要太多了，否则很容易露馅；

3、酵母粉不可用太多，按照酵母粉和面粉1:100的比例做便可，夏天温度比较高，很容易发酵成功，注意多加观察，别发酵过度了，否则包子吃着容易发酸，蒸熟的包子别急着出锅，关火焖一会防止表面塌陷回缩。