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鲫鱼是一种非常常见的河鱼，很受大众的欢迎，肉质细嫩，就是刺有点多，吃的时候需要小心一点。但是它的营养价值很高，每一百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼还有一定的要用价值，新平味甘，具有和中补虚、补中生气之功效，多吃点鲫鱼，可以补气哦！

鲫鱼的做法也非常的多，常见的做法就是红烧炖汤等等。但小伙伴们你们试过这样的做法吗？将鲫鱼拿来凉拌着吃，非常的有营养，而且又美味。今天小编跟大家分享新吃法“凉拌鲫鱼”，做法简单，一看就会。

鲫鱼2条，青红椒准备好，鲫鱼已经让店老板杀好了的。回家在清洗干净就可以了。

然后把鲫鱼两面改刀，更容易入味。

生姜一半切片，一半拍碎切末，大蒜头拍碎切末，葱切段，泡椒切碎，青红小米椒切圈。备用。

锅里加水，放入鲫鱼，再放生姜，葱段，八角，盐一勺，料酒一勺。