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7.将酱鸭和姜片放入盘内，加料酒、干辣椒、白砂糖、白胡椒粉、香油，戴上一次新手套或者套一个保鲜袋在手上，轻轻地按摩鸭子的全身，每个地方都要按摩均匀，这应该是鸭子非常享受的时刻！嘻嘻~

8.隔水烧开后，入锅蒸。

9.加盖，大火蒸约1小时。