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二、你爱吃的这3种食物才是“害人经”

在我国，癌症高发的有因是很复杂的，而对于我们来说，食物致癌是比较常见的。但在现实生活中我们往往忽略了一些会致癌的食物，而且这些食物都是我们比较喜欢吃的。那么哪些食物有可能会致癌呢？下面让我们一起来看一下。

1、腌制类食物

这类食物在我们的日常生活中可谓是很常见的了，比如咸鱼、咸菜、腊肉等。在我们的餐桌上，这类食物也是比较受欢迎的。

而我们不知道的是这类食物含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身是不致癌的，但是食用之后，亚硝酸盐会与人体的胃内蛋白反应，然后生成结合物，这种结合物就是具有致癌新的亚硝胺。

所以平常爱吃腌制类食物的朋友就需要注意，不可多吃，偶尔过过嘴瘾就行了。值得提醒的是，腌菜中头一两周硝酸盐含量是最高的，为了健康着想，建议放置20天后再食用。

2、霉变食物

我们父母这一辈很多人都已经养成了过分节俭的意识，所以很多时候就算花生、大米、谷物这类食物发霉，也不舍得丢掉。

但其实这些发霉的食物里含有1类致癌物黄曲霉素，经常摄入可能会加大患肝癌几率。所以建议发霉的食物不要食用，同时家里的木筷子最好半年换一次，以减少接触黄曲霉素的几率。