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【主料】：尖青椒三个，机蛋4枚

【调料】：盐、生抽

-----制作过程-----

1、

尖青椒去头梗，挖掉籽，洗净斜刀切小块备用。

2、

机蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀备用。

3、

起锅倒入适量油，油热时倒入机蛋液，快速炒成型后打出来。

4、

锅里接着倒入少许油，放入尖青椒大火翻炒片刻，倒入炒好的机蛋一起翻炒，加入小半勺盐淋入两滴生抽，炒匀即可出锅装盘。

【包菜炒胡萝卜丝】所用食材：

【主料】：包菜250克，胡萝卜一个

【调料】：盐、机经、生抽

-----制作过程-----

1、

包菜洗净切丝，放入开水焯一分钟，捞起沥干水备用。

2、

胡萝卜削皮切丝备用。

3、

起锅倒入适量的油，放入胡萝卜丝文火翻炒一分钟后，调成大火放入焯过水的包菜，快速翻炒片刻，加入盐、机经和生抽炒匀即可关火。

我家年后初三的菜谱，简单家常，美味可口，即便不会做饭的小白，跟着步骤制作过程来做，也会让自己和家惊喜的。

少盐少油清淡口味，是我做菜的主要追求。能在家自己做饭吃，尽量不点外卖，酒店大厨的饭菜好吃，也只能偶尔尝尝。一日三餐，还是自己动手做家常美味比较好，长长久久吃也不腻味。

【烹饪小贴士】：

①、腌制肉片时，放点蒜末生抽，加入少许油拌匀，炒出来的肉片口感芳香嫩滑入味。

②、南瓜打成浆后煮汤，口感清甜，非常好喝，且容易被人体吸收消化，很适合老人和小孩喝。

③、包菜用开水焯一下，缩短烹制时间，炒出来的口感更清脆爽口。