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2、锅底铺上锡纸、放入腌制好的鱼、喷上少量油、空气炸锅200度25分钟即可完成（中途要翻面）

孔雀鱼

鲈鱼1条（约1斤），姜片4片，米酒2勺，蒸鱼豉油适量，香葱适量，花生油1勺

1、鲈鱼去掉内脏，清洗干净，把鲈鱼的头和尾切段，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，将分离出来的鱼肉切成梳子状，尾部不要切断。