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第三步：趁着姜片红枣还在烹煮，先把番薯去皮切块，然后泡入清水中。

第四步：接着等锅内汤水稍稍浓稠，即可将番薯倒入锅中，等稍软烂之时放入红糖即可出锅享用。

除了可以用姜来做茶泡汤以外，这里再推荐一种专用于嫩姜的做法，即醋泡姜；它的做法简单，只需要将新鲜的嫩白姜切片以后，用食醋和糖、盐腌制一周即可食用。