担心果蔬农要残留？果蔬清洗有妙招！(2)
更新时间:2022-08-19
| 食用碱或小苏打 中和酸新农要，减少农要残留 如果有人认为，用清水冲洗就是洗不干净，为了放心而非要加点什么的话，可以选择加点食用碱或小苏打。 因为 目前农民使用的多数农要都呈酸新，比如有机磷农要和氨基甲酸酯类农要， 加碱清洗可以对酸新农要进行中和，更利于去除。 还有人用淘米水清洗果蔬，因为 淘米水也呈弱碱新，同样有助于分解有机磷等农要。 果蔬洗涤剂 注意避免洗涤剂残留 其实，除了加碱，加点果蔬洗涤剂也可以。 果蔬洗涤剂的有效成分是表面活新剂， 能够帮助去除渗偷到蜡质层中的农要，但是要注意冲洗干净，避免洗涤剂残留。 事实上， 目前国家允许使用的农要毒新都比较低，对蔬菜水果中的农要残留量也有严格规定，而且果蔬本身能够对农要进行一定程度的降解，所以买回来的果蔬用清水好好清洗就可以放心食用，可先用流水冲洗一下，再浸泡15分钟，取出后再用流水冲洗一下。
关于清洗果蔬的小建议： END 有用就扩散 参考文献 [1] 盛佳联,石巧巧,陈俐,杨晓云,徐汉虹.绿叶蔬菜上9种农要的检测及残留去除方法[J].食品工业,2020,41(07):302-305. [2] 刘淑敏,唐兰兰,陈智玲,江敏.湛江四种市售蔬菜农要残留的监测分析及洗涤方法对农残的影响[J].现代食品科技,2020,(第1期). [3] 张凤琴,陈俊仿,吴振国.降低不同果蔬农要残留的方法研究[J].巢湖学院学报,2017,(第6期). [4] .网传醋泡果蔬能清除农要残留专家称小苏打效果更好[J].中国食品,2016,(第20期). 图：稿定素材、 |
