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本文转自：北青网

夏日炎炎，冰冰凉凉的生鱼片、醉虾、呛蟹是不少人心中的美味。

今年上半年，被称为潮汕“毒要”的生腌走红网络。所谓生腌，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成。

为啥是“毒要”呢？一是许多博主称生腌“一口上头”，让人衣罢不能，二是生食方式存在隐患，不少网友担心吃了之后容易感染寄生虫：“吃了蹿稀”“要跟肝吸虫共存了”……

有吃货认为，“高浓度酒腌泡+低温储存”能够杀死食材中的寄生虫，真相果真如此吗？

潮汕一男子吃生腌后发热两周

确诊为肝吸虫病

上个月，29岁的潮汕青年小汪连续一周反复发热，备受折磨，辗转多家医院却始终未查出病因。南方医科大学第三附属医院消化科医疗团队经检查发现，病因竟是小汪日常生吃海鲜、河鲜导致的肝吸虫感染。

在一些严重的请况下，做胆囊手术时，肝吸虫可能会顺着引流的管子爬出来。