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在家自酿葡萄酒,“一小杯”就把人毒倒!医生告诉你为什么→

本文转自:长江日报

种植的葡萄大量成熟

男子不忍浪费,自己酿制成葡萄酒

本想享受纯天然无添加的美酒

没想到才喝了一小杯

就被毒倒……

男子被一小杯自酿葡萄酒放倒

王先生在老家种植了不少果树,一个多月前,家乡的葡萄进入采收期,他摘了不少带回武汉。看到葡萄不耐保存,王先生想起在网上看到过不少自酿葡萄酒的教程,便自己动起手来。

“还挺容易的,葡萄和白糖放进容器发酵就行了。”王先生说,他按照网上的教程,将吃不完的几十斤葡萄都酿了葡萄酒。

8月16日下午,王先生倒出已经酿制“成功”的葡萄酒品尝。“就喝了一小杯,差不多100毫升。”王先生说,他刚喝完没有任何不适症状,没想到几小时突然腹痛、呕吐不止。

在武汉市第四医院消化内科,王先生被诊断为食物中毒。幸运的是,王先生饮酒不多,病请较轻,经过治疗后病请好转。

为什么医生不建议你喝自酿酒?

“每年都会有饮用自酿葡萄酒引起中毒的患者。”武汉市第四医院消化内科王晖主任表示,自酿葡萄酒并没有大众想象中的“干净卫生”。

1.可能会甲醇含量超标

家庭式的酿酒方式由于缺乏必要的程序,去除酿造过程中产生的甲醇,可能造成葡萄酒中甲醇含量超标,饮用此类葡萄酒可能导致甲醇中毒。

2. 小心细菌污染

酿制过程中如果消毒不合格,还会滋生大量杂菌及有毒物质,或者因为卫生不达标出现肠胃不适。

王晖主任提醒,追求“自制”“手作”的市民朋友,自制饮品——无论是自酿酒、自泡要酒还是自制果茶,都要警惕食品卫生问题,注意原料新鲜度,如无充分把握,建议不饮用自酿酒,以免危及健康。

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