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红薯，是我们日常生活中，最常吃到的食物，作为粗粮它的营养价值，是非常丰富的，其中所含的膳食纤维，也是非常多的。

红薯，当中所含的营养物质是非常丰富的，日常生活中，许多人会将红薯当成早餐，或者是当成午餐，尤其是对于减肥的人来说，习惯新地将红薯当成主食。

红薯的营养物质，是非常丰富的，平时多吃一些红薯，还可以促进肠胃的蠕动，帮助粪便的排出，许多人还会将红薯当成早饭来吃，如果经常将红薯，当成早饭来吃的话，身体会发生什么样的变化呢？

我们现在了解一下：“红薯”的营养价值

红薯当中，含有膳食纤维，微量元素，胡萝卜素，维生素a，维生素B，维生素C，钙，铜，等10种微量元素，营养价值很高。

红薯中含有丰富的赖氨酸，红薯还有一定的蛋白质，能够为身体补充充足的营养，总体而言可谓是食物界当中的王者，法国人称它是，当之无愧的高级保健食品。

每100克红薯中含有0.2克脂肪，产生99千克热量，大概为大米的1/3是很好的低脂肪高营养食物。